第238章 老祖宗真是聪明 (第3/4页)

子三人干瞪眼。

    “拿了，春芽给他们弄了一盆过去，亏不了他们。”

    江承雪放了心，端着豆腐脑拿着调羹一边吃一边看她们压豆腐。

    这模具就是一个没有底的方框，里面套上纱布，方框放在平整的簸箕上，豆腐脑就全部倒入这个框里面，汁水从下面漏出，只剩白花花的豆腐脑。

    所有豆腐脑都导入这方框后，将纱布严实包裹在豆腐脑上边，然后拿了个方框一般大小的盖子，直接压在豆腐脑上面。

    又是让豆花去抱了一口小缸过来直接压在盖子上面。

    从来没有见过做豆腐的江承雪，见了这一通cao作很是新奇。

    “把里面的水压出去，等过一个时辰这豆腐就好了。”

    孙氏见江承雪一脸好奇，便十分乐意地解释道。

    “这豆浆怎么就变成了豆腐脑呢？”

    这一步是她最好奇的，她以前用豆浆机做过豆浆，做出来的豆浆无论放多久还是豆浆呀。

    “磨出来的豆浆要加开水，再把豆浆煮熟，然后用纱布把里面的豆渣滤出来，剩下的豆浆里面加石膏水，这一步叫点浆，点浆之后呢，就有了豆腐脑，豆腐脑再经过这样挤压，就成了我们吃的鲜豆腐。”

    孙氏言简意赅地将过程说了一遍。

    “石膏？”

    江晨雪对石膏的印象仅停留在，断胳膊腿要打石膏，塑身用的雕塑是石膏的，没想到石膏居然还能用来做豆腐？那玩意能吃吗？

    关键是，她以前一直以为石膏是人工产物，现在立即明白过来，看来石膏