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有清晰的认识，参加这次比赛的主要目的，是登上备选名单，那么，无论是磨练自己的技艺，甚至和真正的大师去学习的机会，对于他这种“野路子”，无疑是极其具有价值的。

    比赛当天人多的有点让人心慌。然而苏锐无暇去想这件事，因为参加预选赛的人，超出想象的踊跃。

    他还从没有和这么多人一起烘焙过，周围又都是观众，还有网络媒体的转播，感觉有点奇妙。

    不过这一切心思杂念，都在比赛钟声敲响的瞬间停止。苏锐的眼前，只有他即将要完成的作品。

    在6个小时内，所有选手需要完成1道巧克力甜点、一道水果冰点，一道以糖为主题的艺术创作，以及2道装盘甜点。

    跟世界甜点杯1名领队和三名队友共同完成有所区别，时间也从10个小时而缩短到6个小时，甚至去掉了以冰雕为主题的艺术创作，但是对每一名参赛者而言，尽量减少失误的完成作品并不是目的，只有造型别致，思维独特的甜点，才能吸引评委的投票。

    欢瑞当然也不是只有外援来参赛，他们带队的师傅是个50岁的中年男人，苏锐看过对方的作品，是个技艺十分娴熟的甜品师。

    要做什么样的作品，基本上是每个参赛者都了然于胸。所以比赛开始后，几乎所有选手都是马不停蹄的忙碌，苏锐也是如此。

    在迅速完成了几道甜点的基础准备之后，苏锐开始煮糖。拉糖这项工艺起源于瑞士，高温160℃之后，通过甜点师的创作，利用双手拉塑、上色之后，做出糖饰会美的不得了。

    高温淬炼的拉糖，在苏锐的手下，质感剔透，随着捏、拉、拔的动作，竟渐