美食从麻婆豆腐开始 第487节 (第2/8页)

  “慢慢来吧，你才刚接触这一行，不过也没必要完全按照我说的去做，在你自己的基础上增加一些符合市场需求以及观众们喜爱的东西就好了。”

    陈年说完这才想起来自己还没有说毛血旺的汤底。

    于是又用勺子喝了一口，然后呸呸呸的把里面的调料渣吐掉。

    “这个底料也很正宗，糍粑辣椒，还有豆瓣酱，剩下的就是他们自己的配方了，但如果有人想在家里做的话，也能多上网去搜一搜，现在网上方便的很。

    如果觉找到的教程太麻烦的话也能看看稍微简单一点的，实在不行去超市买一包毛血旺的调料回家，直接往锅里放点水，然后放料一煮，剩下的就是放食材了。

    总之这个毛血旺汤底的味道很足很浓，而且也很咸，但对于一般不太能吃辣的人来说，可能会稍微有一点冲击力。”

    就在陈年说的时候，萧景已经拿出手机来搜索什么是糍粑辣椒了。

    然后又对着镜头把糍粑辣椒是什么，大概怎么做，稍微解释了一遍。

    说完之后陈年才继续说道：“在毛血旺里面稍微讲究一点的基本上都会有黄喉，毛肚，鸭血，鳝鱼，这四个对于某些人来说是必不可少的。

    其他的就是午餐rou，牛rou，菜的话就是豆芽和芹菜这两样儿一般来说都是会放的。”

    陈年又讲了一遍这道菜，他虽然没有在店里做过，但讲是会讲一些的，而且对于川菜陈年的了解也不浅。

    萧景就只是在对面附和着，然后陈年便将这些食材一一的吃过之后进行点评，最后给出一句相当不错的评价。

    “所以啊，这道菜是非