美食从麻婆豆腐开始 第290节 (第7/7页)

蒸的，所以在蒸之前你需要把这盆里的面糊倒进锅中，最后在下面垫上一层荷叶，如此做出来之后不仅能有薄荷的凉爽，更有荷叶的清香味道点缀其上，你看先前那个苏家的小姐不也是软香糕买的最多，其他的都是按个买的，唯独软香糕是要称重的。”

    “再之后放进锅里蒸就可以了，不过你要记住，要以旺火蒸一炷香的时间左右。”

    最后看着陆柯盖上锅盖陈年也基本把所有的步骤都记了下来，在陈年这边的观察当中，可能中间的难点就只有把两种粉跟白糖搅拌均匀以及处理薄荷了，其他的步骤都非常简单。

    而且就算这两个步骤相对来说比较难，那也只是相对来说而已。

    “表姐，明天你要做几笼软香糕啊？”

    “两笼左右。”

    “那第二笼可以让我来试试吗？”

    陈年如此说道。

    “当然可以，你已经都记住了吗？”陆柯有些惊喜的看着陈年问道。

    “差不多，表姐你在旁边看，如果我哪一步做错了，你也好提醒我。”陈年说道，虽然他在心中已经八九不离十了，但嘴上还是要谦虚一些，毕竟这种手上的功夫和自己的容貌一样，不是一眼就能够看得出来的。

    随后陈年便依着刚才的步骤，先是榨取薄荷汁液，然后开始取糯米粉与梗米粉以及一些白砂糖搅拌在一起，等到完全拌匀之后，再将薄荷汁液倒入其中缓缓搅拌，一直到变得浓稠丝滑，就像是巧克力的广告那样。

    到这时陈年看到自己所做出的颜色和表姐做的差不多，因此满意的点了点头，放进锅上蒸去了。

    “表姐如何？”陈年问道。