美食从麻婆豆腐开始 第827节 (第2/6页)

仓库的人记录一下。

    但鸡鸭鹅这些都需要现杀，所以得他先在这边报备了，然后再有专门的人按照御厨的要求杀好之后再拿到厨房里来

    看着陈年拿回来一部分食材宋青舟又继续说道：“这些东西先都清洗干净，然后用开水把鹿筋汆两遍。”

    有了陈年之后，宋青舟发现自己轻松了许多很多。

    不放心让助厨做的事情可以交给陈年，另外一部分需要他自己做的譬如汆食材也可以交给陈年。

    而现在他做的就只剩下准备一下调料，等到陈年把食材都准备好之后，他再直接上手。

    但准备材料又能花多少功夫？

    于是他在没事干的时候就开始给陈年讲起了这道菜来。

    “陈年，烧鹿筋是陛下比较喜欢的一道菜，我们做厨子的不光要考虑菜好不好吃，还得考虑它的作用，这一点就可以经常去和太医院的御医聊一聊，毕竟食补也是补给人体的一种。

    像是这道烧鹿筋就可以起到强筋壮骨，缓解劳损、腰膝酸痛、胃寒等症状。

    因为有时候陛下或者是其他宫里的娘娘胃口并没有那么好，不怎么想吃东西，这个时候就需要我们出了菜谱拿去给她们过目。”

    “明白了，就是对症下药，如果哪位娘娘近日里身子乏了便可以做这道烧鹿筋。”

    “就是这样。”

    陈年其实也懂一些药膳食补方面的知识，去年比赛时他就做过蟹粉芡实鱼羊鲜，后来也在大启朝的时候进药房学习过。

    说话之间，陈年已经处理好了面前的这些食材，而仓库那边也把杀好的鸡送到了这边。

    宋青舟此刻正在将清汤烧开，而陈年则是把鸡rou进一步的处理清洗好然后焯水。

    等到清汤烧开，鸡rou焯好之后，宋青