美食从麻婆豆腐开始 第777节 (第1/6页)

    小福贵闻着酸酸甜甜的味道不禁食欲大振，鼓起小脸吹了几下后，便张开了嘴巴，陈年将糖醋丸子放进小福贵的嘴里，小福贵吃了两口眼睛一亮：“陈年哥，这个丸子怎么会这么好吃！”

    “独家配方。”陈年笑着说道。

    要是高根柱问的话，陈年可能还会解释解释，但自己面前站的是小福贵，就算说了小福贵也听不明白，所以陈年也懒得多费那口舌了。

    “行了，你先把这个端进屋里去，我现在做鱼。”

    说着将装好盘的糖醋丸子递给小福贵，让小福贵端进去。

    随后陈年又开始做起了红烧鱼来，经过先前的短暂腌制，红烧鱼已经入了一个底味。

    将锅烧热之后陈年先舀了一勺油进去，润了一下锅，随后再将这润过锅的油倒出来，之后又重新倒了一勺凉油进去，还撒了一小把盐。

    这时陈年提着鱼的尾巴，将这条大鲤鱼放入油锅之中，随后噼里啪啦的声音响起，陈年并没有着急着去翻，而是等到这一面定型之后，才用铲子将鱼翻了个面继续煎。

    等两面都煎好后，陈年将这鱼捞了出来进行控油，而这锅里的油则是倒入另一个碗里留着以后用。

    虽然煎过鱼的油特别腥，以后也没办法用来炒菜或者是炸丸子。

    但这个油留着以后再用来煎鱼也还是可以的。

    毕竟这才刚刚大年三十，之后还有初一到十五，难免会有客人来家里吃饭，到时候还用得着。

    在沥去鱼身上多余的油的时候，陈年将这口锅刷干净，开火烧干水分后，第三次倒入少许的油进去，然后又把先前做烧rou留下来的一些五花rou放进去进行煸炒。

    一直到五花rou里面的猪油都被煸出来后，陈年又把提前准备好的葱姜蒜八角倒进去炸香