美食从麻婆豆腐开始 第814节 (第1/7页)

    安红豆此时还在外面坐着和他们聊天，因为他们也算是今天的评委了，陈年为了避免他们等一下吃的时候会有心理阴影，所以特意让他们在外面等着，不要进来看。

    只是安红豆却不太介意这些，她本身也爱吃肥肠，知道这个器官是干什么用的，听到这话后便进来闻了一下：“这个味道真的很怪啊，有点像是有人喝多了……”

    她并没有说后面，但陈年已经知道了红豆想要说些什么了。

    “正常的正常的，毕竟里面有白酒嘛，虽然现在闻着臭，但等一下做出来就好吃了。”

    “你这边需要帮忙吗？”紧接着安红豆又问。

    “没事，没什么要忙的，你先在外面再等一会儿。”

    “好嘞。”

    但加入这秘方之后，大肠需要先浸泡一下，趁着这个时间陈年又去准备其他食材。

    既然是龙穿虎肚，现在虎肚已经准备着了，下面陈年就开始准备龙，也就是鳗鱼。

    刘哥晚上送过来的这条鳗鱼品相还是很不错的，而且也很新鲜，看得出来就是刚杀了不久。

    不过就算买的时候就已经杀了，陈年这边也还是得再处理一下。

    先是在水上又清洗了一番，然后陈年才把鱼头固定在案板上，紧接着用刀破开鳗鱼的肚子，将里面的内脏掏出后用刀斩成约摸二十公分长的段，然后用活水清洗掉上面的血污。

    去除脊骨和大刺以及背鳍，再将鱼皮朝下，给白嫩的鱼rou上面改了麦穗花刀。

    但龙穿虎肚这道菜并不仅是简单的把鱼处理好后直接塞进大肠里就算完事儿。

    在这道菜上