美食从麻婆豆腐开始 第678节 (第3/6页)

rou的铺子，到时候自己才好跟着宋三老爹去学习。

    吃过晚饭之后，他们几人先去休息，杂碎汤不能这么早做，而豆子也需要泡一泡。

    因此一直到了后半夜，他们才起来开始各自忙碌。

    陈年在这边磨豆子，取豆浆，而宋三则是开始煮杂碎汤。

    豆浆磨好之后需要放进锅里去煮，一时间屋子里满是香味儿。

    煮好之后陈年还又盛了三碗豆浆，拿出来给二老尝。

    “嗯！豆子味儿真浓，好喝！”

    陈年笑笑：“如果里面能再加点糖进去，那才是真的好喝！”

    只可惜现在他们虽然买的起糖，但没必要把钱用来消耗在这种调味料上面。

    人上了年纪就应该多吃rou蛋奶，补充钙和蛋白质以及其他的微量元素，但现在条件有限，喝不起牛奶，摄入不了动物蛋白，但现在能摄入一些植物蛋白也总比每天喝稀饭吃粗粮馒头什么的有营养。

    等到陈年最后盖上模具的盖子，然后又在上面压了一块重重的石头之后，接下来就只要等着时间到了就可以了。

    北方的豆腐相较于南方来说要偏硬一些，所以陈年制作的时间也要稍微长一点。

    一直到了早上陈年打开看了看，才看到这豆腐已经成型。

    尝了一块儿，味道还不错。

    “不过第一次做，手头上也没有卤水，所以只能用酸菜汤来代替，明天还是得把卤水给弄出来才行，到时候用卤水来点可比酸菜汤好多了。”

    打定主意之后，陈年就把豆腐放在一旁，然后跟着老爹出去卖杂碎汤和豆浆。

    豆浆是装在桶里面的，而桶就放在杂碎汤的旁边，也可以一直用火加热