美食从麻婆豆腐开始 第428节 (第8/8页)



    汤则是陈年最拿手的文思豆腐汤。

    现在陈年做文思豆腐汤的难度也就比鱼香rou丝稍微高那么一点儿。

    这东西就是难者不会，会者不难，一旦上手之后，切文思豆腐的豆腐丝跟切土豆丝其实没什么两样。

    当然没有这个功底的人在看到陈年的身手之后还是会感到震惊的。

    就比如大夫马叔和管家秦叔。

    他们两个之前是喝过这个汤，当时他们也知道是陈年做的，而且在喝汤的时候也惊叹了一番，可是直接见到成品和见到制作的过程差距还是相当大的。

    主要是第一次在看到那一坨如同豆腐渣的物体被下锅之后，逐渐化为一根一根的豆腐丝，这种神奇的景象不亚于看到了天狗食月。

    “卧槽！这年轻人！”马叔更是直接惊叫出声，“陈年，你这手艺要是放在几十年前，那都能直接进宫当御厨了！不说别的，光会这一道菜都能成为慈禧太后身边的红人！”

    陈年听着这夸奖只觉得马叔说的可能太离谱了：“怎么可能？慈禧太后身边什么样的人没有？

    再说只有文思豆腐也就是红一红，旁人但凡是一个厨艺精湛一些的厨师，潜心练习一段时间也是能够练习出来的！而那些宫廷御厨哪一个不是有看家绝活在手的？”

    马叔听后却摇了摇头：“他们是有绝活在手不假，但也不要高估了他们，有时候人和人是不一样的，他们之所以能进宫成为御厨，一是因为能力，二也是因为运气，运气好能被看重，有机会表现，所以就进宫了，而那些没什么表现机会的自然一辈子都只能在民间。