美食从麻婆豆腐开始 第681节 (第1/7页)

    所以想要把这方面做得更精，仅仅是从网上或者是找个师傅跟人家把配方要过来就够，因为做卤rou的真正核心其实还是里面所用到的那些调料。

    一个人手里掌握着的配方中调料的比例和用法都不相同，但只要把这些调料的味道和习性完全掌握，到时候陈年也可以调配出自己的独家秘方来。

    “爹，您怎么知道这么多啊？这里面的很多调料应该都是药材吧，您知道这么多，我感觉都可以去当郎中了。”陈年拍了一个很明显的彩虹马屁。

    可宋三对于这些话十分受用。

    “我去当什么郎中，我连大字都不识几个，这些配方也都是我爹教给我的，反正对于咱们这些做厨子的来说，只要能够分清楚那些药材和香料叫什么名字？怎么用？用多少？其实就足够了。

    但我这人吧，其实还是挺喜欢钻研的，有空的时候就把这些调料一个个的都尝了个遍，过去在做饭的时候也会一点一点的看这些材料在煮不同的rou时会有什么样的味道，是好还是不好？

    但我知道的这些东西用来做饭可以，但要拿去给人治病怕不是本来还有救的人，吃了我的药当场就死在了床上。”

    陈年笑的笑：“爹哪有您说的那么严重，不过这些东西我也得好好学一学。”

    “那没事，你想学我都可以教给你，反正你人也机灵，能学得会，不像有些人你给他说半天他听完马上就点头，说懂了懂了，结果一转头再问他，一个字都没记住。”宋三叹着气说道，显然是深有体会。

    “要是咱们这些rou能卖出去，以后买调料的时候我也带