美食从麻婆豆腐开始 第581节 (第4/6页)

也不一样的刀具整整齐齐的摆在专用的架子上。

    看的陈年眼馋无比，在这所有的刀具中，陈年甚至都没办法认全这些分别都是干什么用的。

    但此刻这些东西都和陈年无关，陈年现在的首要目标就只是做好鸡茸金丝笋这一道菜。

    还是按照原本的老步骤，中间在做的时候陈年并没有多搞什么花样。

    只是一边做他心中就已经想好了等一下自己要怎么要去搭配和点缀。

    先前自己做的鸡茸时，为了做到完美特意炸了蛋松放在上面，而鸡绒的下面则是切好的笋丝。

    这样的，摆盘就已经能够达到了，但陈年知道现在单单做成那个样子肯定是不够好的。

    想要把一道菜做成艺术品既要包含美观，又得兼备色香味俱全这基本的美食三要素。

    所以就必须再下功夫，做得更有创意一些。

    就这样一步一步的做着，到了最后下锅炒之前。

    陈年并没有着急，反而将做好的鸡茸先放到了一旁备用着。

    因为现在他要去做他的创新了。

    这时陈年拿起了鸡蛋，不紧不慢的将蛋松做了出来。

    而霍先生也看到了这里，虽然这一步让他眼前一亮，但还没有到惊艳的地步。

    因为对于他这个级别的厨师来说，蛋松并不是什么厉害的不行的东西。

    可是陈年再将蛋松炸出来之后，取出放入盘中，这时霍先生突然发现陈年做出来的蛋松的数量好像有一点多啊。

    如果仅仅是为了把蛋松放在上面进行点缀的话，完全不需要这么多，甚至只要用到现在这么多的1/8～1/10的量就已经足够了。

    但陈年此刻无暇顾忌霍先生眼中疑惑的神情，因为他得趁热来做，否则一会儿