美食从麻婆豆腐开始 第546节 (第2/7页)

先生提点了一两句之后就马上改正了。

    很快霍先生就来到了陈年这边。

    今天他到这边的厨房里来主要就是想教一教陈年的，毕竟他对陈年那可是相当看重的，这么年轻就能将厨艺练习到这种地步，那是相当难得的。

    所以今天陈年准备的这几道菜，也是霍先生精心挑选出来的。

    当初陈年有跟他说过擅长的菜系比较多，所以霍先生也将这些记了下来。

    虽然给陈年的那道清蒸鱼腩做起来比较简单，可另外两样却没那么的容易。

    只是当他来到陈年身边，看到陈年已经快要将rou馅儿处理好了，这让他不禁有点儿惊讶。

    心中也不禁觉得陈年会不会太急躁了一些。

    毕竟狮子头如果做不好，那缺点可是相当明显的。

    只是心中虽然有种不安的感觉，但脸上还是不好发作，毕竟自己还没有问过。

    “这是在做狮子头？”，先生不经意间问到。

    陈年连忙点了点头：“是的，蟹粉狮子头。”

    “怎么做的？给我讲讲？”霍先生很是直接的开口问道。

    而陈年也一点不含糊，从挑选食材开始，把每一个流程事无巨细的都讲了出来，甚至连rou的比例如何，为什么要选这样的比例，为什么要在其中加入马蹄，为什么要在里面加入虾籽，为什么现在又要这样将rou团起来再摔进盆里……都说的明明白白。

    “好了，停一下吧。”陈年说完之后看了看盘中rou的质地，不禁点了点头，随后让帮厨先去旁边休息一会儿