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一台机器。

    甄珍抓紧又研制了一种新口味丸子，羊rou不出货，一只五十斤的羊，宰杀完只剩下是十几斤，熬羊汤可以，做成羊rou丸子成本太高，跟厂子薄利多销的经营思路不符合。不做羊rou，牛rou量大采购成本相对低一些，做牛rou丸子。

    牛rou肌rou纹理硬，搅打的原理跟鱼rou不同，孙老设计时，已经提前考虑到，针对rou丸又上了一道工序。

    选优质的牛后腿rou，片成片，添加了一种棒槌状设备捶打rou片，捶散肌rou纹理之后，再加冰块搅打。甄珍考虑北方人的口味，牛rou丸rou胶调得粘稠，做成硬浆rou丸，rou质细密有嚼头。

    捡起一颗弹在桌子上，能弹得老高了。销售专家王健给想了个广告词，“弹弹弹，弹走大褶子。”

    把甄珍和王进逗得不轻，笑够了，甄珍关心销路，“牛rou价贵，咱们大批量进rou还七块八一斤，丸子定价至少要在十三块钱以上，你们有信心卖出去吗？”

    二王兄弟信心满满，“放心吧，好东西永远不愁卖。”

    甄珍也不只做技术指导，上回接待台商考察团，认识了一批省城餐饮行业的领军人物，一直没断了联系。他们起步早，饭店的规模比大渔大多了。对丸子有很大的需求，甄珍靠机械生产出来的丸子，一点不比手打出来的差，拿来入菜不掉价，还能节省后厨人力。

    省宾馆的王大厨带头跟甄珍下订单，慈育鱼丸厂的丸子开业不到一个月，走进了省城高端餐厅的后厨。

    多点开花，大渔面馆的生意，开业一个月渐渐稳定下来，跟甄珍想的一样，好的时候一天能卖上一千二三，卖得一般时，营业额在一千块钱上下打转，有小燕姐cao持