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单干，哪怕是身赋做鱼丸技巧的徐大姐都没想过出去摆个小摊卖炸鱼丸。

    “不是抹不开面子，甄珍，我们思想被禁锢了。”徐大姐跟甄珍感慨。

    甄珍晚上跟来帮忙烧火的小陈解释她这么做的初衷，“贫富之间的藩篱我推不倒，我只想创造点条件让不幸的人变强。”

    此时，甄家不到二十平的小厨房，逼仄闷热，小陈由衷道：“心有多大，厨房就有多大。”

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    第71章 松鼠鳜鱼

    凉皮的食用源自黄土高原, 用小麦蒸制的凉皮在当地叫酿皮，用大米为主料的则被称做米皮。

    北方人口味跟陕西回民口味相似，最钟情麻酱酿皮, 除了用醋、蒜、酱油、辣椒油调味之外，拌皮时还要加上一勺香滑的芝麻酱, 爽滑的凉皮, 酸辣中还有芝麻的香醇, 让人想一吃再吃。

    虽然钟情麻酱酿皮的多，省城人口基数大, 喜好别的口味的应该不会少，甄珍不只教这一种，东北大米米质这么优良，不做米皮可惜了。让曹大哥从农村搞了个石磨回来，甄珍从选米、碾米、和浆开始教起。根据米皮的软硬，教大家制作秦镇和汉中米皮。

    老曹拿起一张蒸好的米皮，用手撑开, 透过薄薄