码头边上小食肆［美食］ 第143节 (第3/3页)

阿姊的席面，而且还要回来送柏家二郎和沈二郎一同到贡院考试呢。”

    沈嫖笑着点下头，“烧饼的话给你们多少做一些，对了。另外有一户姓赵的商人，托付我做些rou干，我这在院子里正准备着，我也给你们做些，你们带上。”

    邹远听到阿姊这般说，看了一眼陶谕言，现下北上做生意的姓赵的，不会是储君吧。毕竟他们也在这里见过储君，可储君并不是个会做这些事的人啊。那就是大皇子了。

    “好，那就劳烦阿姊了。”

    陶谕言从怀中拿出五十多两银子，“就这些，阿姊看着准备就行，我们俩再次谢过阿姊了。”

    沈嫖把他们俩送到门外，又想起何疆，何疆来食肆并不勤，他也没来这里吃过暖锅，只有十天半个月才在晌午见他一次，每回见他，都觉得他过得应当不错。不知这次他会去吗？

    程家嫂嫂见大姐儿回来，手中还拿着银子。

    “怎的？又是来定rou的？”

    沈嫖点下头，“明日还要再加百十斤，不过我自己就可以做完了。”

    第二日郑屠夫又送来一百斤左右的猪后腿rou，沈嫖先切，然后腌制，最后挂起。

    穗姐儿下学到家后，看着自家满院子的rou条，还能闻到香料的味道。

    沈嫖只是要把rou条风干，然后再上锅蒸就好了，rou条经过一天一夜的风干，上面的颜色已经有些变暗了，也越来越像牛rou干了，随手撕开一条，rou干每条都丝丝相连，没有一点肥rou和筋，全是瘦rou，十分漂亮了。

    沈嫖拿来一条，晚饭蒸一条品尝一下味道。

    月姐儿写完字来阿姊家中，也被这去满院子的rou惊讶到了，她还走近闻了闻，好香。

    沈嫖晚上烙的饼子，春日里最不缺的就是青菜，她准备焖个黏糊的茄子，然后再做个酸鱼儿汤。

    自从蒋修开了鱼塘，自家最不缺的就是鱼，不论是大鱼还是小鱼，送的一兜拇指长的小鱼，沈嫖都清洗干净后，拌上面粉油炸后，连刺都是酥脆的。

    她在炉子上烙饼，穗姐儿在灶旁烧火。茄子去皮切成滚刀块，然后拌上面糊，地锅内油热，把茄子放进去油炸，炸得外酥里软捞出来，然后再把拌好的小鱼也顺便一道炸过，再捞出来。

    锅底留一勺油，放蒜末姜片，一勺豆瓣酱，炒出香味来后，再把茄子倒入进去，翻炒，加入一勺水，炸过的茄子经过酱汁的焖煮，变得软趴趴的，色泽浓郁，又把香味全部吸收进去。

    烙好的饼从平底锅中铲出来，放上小炒锅，姜末和葱丝爆香，直接加入开水，再放入多多的醋和胡椒粉，让酸和辛辣味能煮出来，等到汤煮开后，用淀粉水勾芡。

    月姐儿在门口闻到香味，想了下，还是准备先回家，不能老占阿姊家的便宜，阿娘说的。等穗姐儿吃过饭，再来找她玩。

    沈嫖正巧拿着盘子出去洗，就看到了月姐儿。

    “月姐儿，怎么走了？”

    月姐儿回头就看到阿姊了，“我等穗姐儿吃过饭再来。”

    穗姐儿在厨房内也听到她的声音，起身站在门口，热情地招呼她，“月姐儿，你快来，阿姊今日炸的有小焦鱼，还蒸着rou干呢。”

    月姐儿被说得有些馋了。

    沈嫖看她踟蹰的样子，也笑着招呼她，“快进去吧，正好在家用饭。”

    穗姐儿出来干脆拉着她的手到厨房内，“你看，阿姊，做得可多了。”

    沈嫖洗好盘子进到厨房里，把做好的焖茄子盛出来，然后填上水，上面放篦子，把rou干放到盘中，蒸上。

    酸辣汤直接盛出来，里面放了酱油调色，再把小焦鱼撒上，滴上芝麻油，一碗酸辣的小鱼汤就成了。

    沈嫖让她们俩坐下，油饼烙得又酥又脆，用刀切成几小块。

    “开始吃饭吧。”