第217章 美容养颜的吸引力！想吃脆脆的肠？生爆肥肠走起！ (第10/11页)


    不愧是蹬了几十里自行车要揍老爸的人啊，就是豪爽！

    喝完啤酒后大舅又给二舅打了个电话：

    “我弄了一套肥肠让小旭做生爆肥肠呢，马上出锅，你要想尝尝就快点过来，晚了可啥都没了啊。”

    电话里传来了二舅的说话声：

    “马上到，刚逮了一条二十来斤的大草鱼，正准备让小旭做道菜呢。”

    大草鱼？

    林旭看了看准备好的生爆肥肠，笑着说道：

    “那等会儿我再做一道生爆鱼片算了，这道菜比生爆肥肠的烹制时间更短，二十秒内就得出锅。”

    大舅一听就来了兴趣：

    “原本打算小酌两杯的，既然有这么好菜儿，文明，我上次带来的高度散白呢？拿出来，今天咱……咱们不醉不归！”

    他本想说咱哥几个的，但看到外甥在场，便硬生生把这话给改了。

    幸好老丈人不在。

    不然这会儿怕是林兄弟林兄弟的叫起来了。

    林旭架上炒锅，开始烹制生爆肥肠。

    锅烧热，先滑锅，接着重新加入两大勺菜籽油，大火烧热。

    做这种爆炒类菜品，油要多，火要大。

    哪怕是酒店后厨的专业灶具呢，也得开到最大，不能留一丝一毫余地。

    因为温度越高，烹制时间就越短，做出来的菜品也就越美味。

    等锅里的油脂冒黑烟，差不多有八成热的时候，林旭端着盛着肥肠和料头的小盆倒进了锅里。

    倒进去立马把小盆扔到一边，然后抓着锅柄，配着右手的炒勺快速翻炒，让锅里的肥肠快速散开。

    也就几秒钟的时间。

    锅里原本软踏踏的肥肠被热油烹炒得支棱了起来，并自动打成了一个个的小卷，颜值高了不少。