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来的洗面水时，也是睁大了眼睛，“好神奇啊，这面居然还能用洗的。”

    “嗯嗯”边上的周晴使劲的点了点头，接着，小家伙还像是想到点什么的朝林卫虹看去，“林奶奶，既然这个面团要先洗了才能用，那么为什么我们不能往面粉里倒多带点的水直接搅搅啊。”

    “这样不是更快跟省力吗？”

    周晴天真的话语，让林卫虹莞尔一笑，“我小时候也说过跟你同样的话，但是洗面跟直接用水冲面粉不一样，洗面是要把面里的淀粉给洗出来，而直接用水冲面粉的话，我们得到的就只有面粉糊糊，而不是淀粉粉浆了。”

    “原来是这样啊。”周晴有点懵的道，“我原先还以为都一样的呢。”

    “哈哈……傻姑娘。”齐欣笑了下，就把手上揉好的面团朝林卫虹递了过去，“林姨，你帮我看看，我这面团揉得可以了吗？”

    “我瞅瞅。”林卫虹擦干手上的水，朝着齐欣手里的面团按了几下，感受了下手底下面团的软硬程度，林卫虹朝着齐欣点了点头，“可以洗面了。”

    “好嘞！”齐欣应了声，就快速的拿起从家里带来的面盆，打了个盆水，开始洗起了面来。

    在把面团洗的只剩下中间那团这么都洗不出面来之后，林卫虹才让齐欣他们停下了手来。

    “好了，剩下的这点就是面筋，一会儿我们把面筋蒸熟就行。”

    “原来凉皮里的面筋就是用这个面团做的啊。”周晴好奇的戳了戳被洗的滑溜溜的面团，惊讶的道。

    “是啊，是不是很神奇。”李宝素朝周晴道。

    “嗯嗯”

    蒸好了面筋，剩下的就要等粉浆沉淀了，要想凉皮做的劲道，