美食从麻婆豆腐开始 第558节 (第4/6页)

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    那几个帮厨看着这一幕，虽然已经知道陈年很厉害了，但还是忍不住拍案叫绝。

    一个鸡蛋都能玩出这样的花样。

    而且做成这样之后，鸡蛋还不是主角，顶多算得上一个配角。

    蛋松放在一旁备用，陈年又盛出一些上午就做好的大米同样备用。

    此时这些大米已经完全放凉了，充分回生，这样做出来的炒饭，不仅颗粒分明，同时也很有嚼劲儿。

    接着陈年又开始准备其他的配料，前前后后大大小小的加起来一共有17种：

    海参、干贝、鸭胗、青豆、冬笋、马蹄、香菇、黄瓜、口蘑、火腿、虾仁、鸡腿rou、胡萝卜、鸡腿菇、松子、青椒、小葱。

    光是这些配料就占了很大一块地方。

    再加上先前制作好的蛋松，一共十八种。

    所以陈年先前才会说那道菜36块钱一点也不贵。

    所有的材料都准备好，陈年直接开火热锅，等锅烧热之后再倒入冷油。

    这时陈年将火腿、干贝、冬笋、香菇、虾仁、海参这些材料进去煸香，之后再下入青豆，黄瓜，青椒，胡萝卜继续翻炒。

    等到这些素菜的香味也都出来之后，陈年又把先前做好的蛋松和米饭下入锅中。

    开大火持续翻炒，不断的掂着锅。

    可以看得到锅中那颜色不一却粒粒分明的米饭与各种材料飞快的随着陈年每一次颠勺的动作纷飞到空中，然后再落回锅中。

    好似彩虹匹练般夺目。