美食从麻婆豆腐开始 第652节 (第5/7页)

，都别拍马屁了，你们赶紧去准备葱烧海参，你们以前在店里也都见过了，而且那天也都吃过了，摆盘的方法还是一人一例，我去准备下一个。”

    说着陈年就开始处理起了一道素菜来。

    刚吃过狮子头之后是需要一道素菜来解解腻的，而且吃过这道菜后，下一道菜就是葱烧海参，也可以清除一下嘴里面其他的味道。

    而陈年要处理的这道菜叫做凤尾西芹，其实口味不是很复杂，就是用醋、酱油、糖、盐、少许芥末油等调味料调一个简单的凉拌汁。

    主要难还是难在刀功和摆盘上面。

    但这对于陈年来说只能算是还好，在审美这一块儿，陈年是拿捏的死死的。

    很快就做好了两盘凤尾西芹，盛装这道菜的是一个特别巨大的盘子，毕竟要保证一桌上二十多个人都能吃得到，用小盘子装，别说是吃好了，一人一口可能都不够。

    而像这样用大盘子装的话，一来看起来好看，二来分量也够。

    “小海你来，这个盘子有点大，阿姨端着可能有点费劲。”随后陈年招呼了何海出去上菜。

    当众人见到这道菜的时候，都震惊了。

    而薛宴虽然在菜单上有见过这个，但是他在试菜的时候可没有点，所以见到这个菜也是头一回。

    芹菜完全就被陈年切成了凤凰的模样，上面用芹菜切出来的须状丝线就仿佛是真的羽毛一般栩栩如生。

    在凤凰的头部，陈年也特意用番茄简单的调了一下，然后将其组成了一个正趴伏在地下，但脑袋依旧挺立着的凤凰。

    “这个菜漂亮，小师傅，这个菜叫什么名字呀？”老太太看到这道菜之后，眼前一亮，随后主动问道。

    众人听着这话，也不禁都把目光从这道菜转移到了