美食从麻婆豆腐开始 第766节 (第4/6页)

候再教你点东西，我们这边的面种类有很多，虽然大部分都是需要和面的，但还有一种是不用和面的。”

    “还有不用和面的面？”陈年有点儿想不通，那应该怎么做啊。

    在他的印象里面条都是要先活好，然后再用各种各样的方法去做，只不过有些是死面，有些是烫面，有些是发面，有些面需要活的硬一点，有些面则是需要软一点。

    先前他已经见过了这边的刀削面，也见过了这边做刀削面专用的器具，可是这种不用和面的面，他还是第一次听说。

    “嗯，有的，我今天教你的只是其中一种。”高根柱说道。

    陈年的学习速度非常快，基本上他边讲边演示一次陈年那边就能学会。

    这和他当初学手艺的时候可完全不同，所以偶尔他也会感觉到有些气馁，但在妻子的劝说之下，他很快又放宽了心。

    山西的面食真要说起来的话，上百种肯定是有的，就算每隔十来天学一种，那陈年也得学好几年。

    所以他现在每次就很期待看到陈年没见过世面的样子。

    就比如现在。

    陈年听着高根柱的话也不禁来了兴趣。

    就这样到了中午，面和菜都卖完了之后，他们也开始准备吃午饭。

    “爹，我好饿，我们什么时候才能吃饭啊？”小福贵在一旁趴在桌子上，饿得连腰都快直不起来了。

    “马上就做，你再等一下。”高根柱敷衍了儿子一句之后，转头看向陈年这边。

    “今天中午我要教你的这种面叫做剔尖，吃起来比普通的面都要筋道的多。”

    一边说着他一边回南房里